Terroirs

Dense et jonché de petites huîtres fossilisées nommées "Exogyra Virgula", le sol du Chablisien est réputé pour donner des vins minéraux. Le vignoble de Chablis est le plus grand vignoble de Bourgogne, couvrant une superficie totale de 2 630 hectares. L'appellation ""Premier cru"" recouvre quant à elle 600 hectares."

Dégustation

Couleur or pâle. Des arômes délicats et expressifs de fruits (pomme, poire, mûre), de vanille et de miel, complétés par des nuances boisées discrètes.
Bouche bien équilibrée et généreuse. Les saveurs de pomme et de miel prédominent.

Accords mets-vins

Fruits de mer, langoustine ou homard. Se marie également avec du poisson ou de la volaille en sauce à la crème.